Créateur de farine
Les Moulins Decollogne produisent des farines biologiques natives 100 % céréales françaises sur meules de pierre, issues de
filières locales, biologiques et durables, pour artisans boulangers, pizzaiolos et restaurateurs.
Présents à Précy-sur-Marne (Seine-et-Marne, dans le 77) et à Aiserey (Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté, dans le 21).
Moment fort au Moulin d’Aiserey : le rhabillage des meules, geste ancestral et symbole du savoir-faire Decollogne, pour des farines bio toujours d’exception.
La semaine dernière, nous avons eu le plaisir d’accueillir l’équipe de la boulangerie Le Pain de Nicolas, venue de Fuveau… En savoir +
Le seigle, trésor nutritionnel et gastronomique, allie richesse en fibres, minéraux et goût authentique. Chez Decollogne, nous le valorisons avec nos farines bio moulues sur meules de pierre, pour des pains denses, parfumés et durables. Une céréale rustique et écologique, symbole d’une boulangerie nourrissante et responsable.
Situé en Seine-et-Marne, le Moulin de Précy-sur-Marne Decollogne incarne l’engagement d’une meunerie bio depuis 1840. Producteur de farines issues de blés 100 % Île-de-France, le moulin perpétue un savoir-faire artisanal et durable, au service des boulangers, restaurateurs et artisans soucieux de qualité et de filières locales.
Après le lancement du Pain du Brasseur, Enguerran revient avec une création inspirée et engagée : le Boréal… En savoir +
Pour des raisons légales, nous ne pouvons plus proposer la vente directe de nos farines aux particuliers. 👉 Mais… En savoir +
